分子结构
基本信息
中文名称:磷酸二氢钙
英文名称:Calcium bis(dihydrogen phosphate)
中文别名:磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙
英文别名:Calcium bis(dihydrogenphosphate) Monohydrate; Calcium dihydrogenphoshate; Calcium phosphate monobasic monohydrate; Calcium tetrahydrogen; Calcium dihydrogen phosphate; Monocalcium Phosphate; calcium dihydrogen phosphate hydrate
CAS号:7758-23-8
分子式:H4CaO5P
分子量:155.08
鑒别实验
1、取试样0.5g，加水10mL振摇混合后，溶液应呈酸性。 2、取试样0.2g，加5mL稀硝酸试液(TS-158)，加热溶解，再加2mL钼酸铵试液(TS-22)，温热后应产生黄色沉淀。 3、取试样0.3g，加水9ml和稀盐酸试液(Ts-117)1mL，温热溶解并冷却后过滤，于滤液中加草酸铵试液(TS-24)3mL，应产生白色沉淀，再加稀盐酸试液5ml，则沉淀溶解。
物性资料
性状 无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。 相对密度 2.22（16/4℃） 溶解性 易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，几乎不溶于乙醇。
主要用途
1、用作膨松剂、面团调节剂、缓沖剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙製品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，最大使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；
2、用作分析试剂；
3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料增加剂。饲料中的增加量一般在1%～2%。
4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等
5、用作分析试剂及塑胶固定剂
6、用作塑胶稳定剂和生产玻璃的增加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂
製备方法
磷酸氢钙法
由食品级磷酸氢钙或食品级磷酸三钙与食品级磷酸溶液中和，控製终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品；
CaHPO4+H3PO4→Ca(H2PO4)2
石灰法
用石灰中和食品级磷酸，控製终点为PH值3.2，即得磷酸二氢钙。
CaCO3+2H3P04→Ca(H2PO4)2+H20+CO2↑
毒理学资料
口服-大鼠 LD50： 3986 毫克/公斤;
口服-小鼠 LD50： 15250 毫克/公斤。
安全信息
风险术语
R36/37/38:Irritating to eyes, respiratory system and skin. 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。;
安全术语
S26:In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水沖洗并征求医生意见。
S37/39:Wear suitable gloves and eye/face protection戴适当的手套和护目镜或面具。
系统编号
CAS号：7758-23-8
EINECS号：231-837-1
