早年经历
国小在西安读了三年，1999年就读新会实验国小，初高中都在新会一中。国中时参加了广东江门市演讲比赛获一等奖，曾担任中学校园电视台主播。
2008年考入中国传媒大学播音主持艺术学院。
2009年11月作为中国传媒大学合唱团成员，参加在人民大会堂举办的欢迎美国总统欧巴马访华国宴的文艺演出。
主持经历
2011年10月胡悦鑫经过层层筛选从众多学生中脱颖而出，进入央视实习。
2012年4月23日晚胡悦鑫以实习主播身份首次登入央视13套新闻直播间正式亮相，播出"关注法国总统选举"新闻，这也是他第一次出境。尽管节目是在凌晨4点开始播放，但帅气的胡悦鑫迅速被网友发现并关注，。凭帅气的脸庞瞬间在网路走红。有不少网友称赞这位实习主播帅气英俊，甚至评价称:"胡悦鑫是中国人专属的那种帅气。"
4月25日新亮相2012年11月，央视广告招标会上，"最帅实习主播"胡悦鑫终于以新人的姿态出现。12月7日凌晨三点，他出镜主持零点时段的新闻，由"实习主播"升级为"主播"。
2013年6月13日分配到CCTV-4《中国新闻》栏目做主持人，并亮相凌晨的直播。
个人生活
他父母都在新会电视台工作，父亲曾经是电视台的主播。
人物评价
老师评价
新会一中一名熟悉胡悦鑫的老师爆料，"他各方面表现不错，听话，尊重老师。"这名老师认为胡悦鑫能有今日之成绩，与他的家庭有关，也与中学时代的成长经历分不开。
胡悦鑫中学照片"他国中参加江门市演讲比赛拿了一等奖，2006年学校开办电视台，他做了几期主播，还做过学校艺术节主持人，2009年还参加了欢迎欧巴马访华的文艺演出。"(南方都市报评)
同学评价
荧幕前的胡悦鑫阳光帅气，播报时非常专业，据学校同学介绍， 胡悦鑫在学校的活动範围很小，基本就是教室、宿舍和球场，"他平常很爱踢足球。"一个曾跟他有过多面之缘的同学说，胡悦鑫是个非常阳光开朗的人，性格特别好。(南方都市报评)
胡悦鑫生活照
