基本介绍
中文学名：芭乐
芭乐中文别名：拔子，那拔，芭乐 。
二名法：Psidium guajava
界：植物界
门：被子植物门(Magnoliophyta)
纲：双子叶植物纲(Magnoliopsida)
目：桃金娘目(Myrtales)
科：桃金娘科(Myrtaceae)
属：槟榔属
种：芭乐(Psidium)
形态特征
常绿小乔木或灌木，高5～12m,没有直立主干，根系发达。单叶对生，叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2～3朵聚生叶腋，花两性，雄蕊多数，雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形，表面有斑点，种子多数，小而坚硬。
芭乐（芭乐·）
生长最适温度23～28℃，最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000～2000mm为宜。耐旱亦耐湿，好光，阳光充足，结果早、品质好。对土壤水分要求不严，土壤pH值4.5～8.0均能种植。
植物相关
Guava(Psidium guajava)芭乐，俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾省芭乐为桃金娘科芭乐属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美， 几乎无籽，风味接近于梨和台湾省大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾省的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。
具有以下特点：
果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
食疗葯用价值高。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。
具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工製汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。
台湾省芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能採收，而且一年四季均在生长结果，当年即可採果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾省芭乐几乎没有什麽病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。
芭乐果实不但可以鲜食。还可以熬水喝。
1、果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
2、营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。芭乐营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
3、食疗葯用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。
4、果实无葯害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到採果，与葯害虫害隔绝，是标準的绿色食品。
芭乐5、具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工製汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。
6、方便生食，鲜果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自製原汁、原味芭乐果汁，享受人生独特口味。
台湾省芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能採收，而且一年四季均在生长结果，当年即可採果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾省芭乐几乎没有什麽病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。
芭乐果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可製作成盆景，具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
分布範围
芭乐是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带,16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、纽西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。
约17世纪末传入中国。现台湾省、海南、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。
价值介绍
芭乐营养丰富，维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的葯效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
葯用价值
【性味归经】甘、涩，平。
【功能主治】收敛止泻，消炎止血。叶、果：急、慢性肠炎，痢疾，小儿消化不良；鲜叶：外用治跌打损伤，外伤出血，臁疮久不愈合。
【用法用量】叶、果0.5～1两；外用适量，鲜叶捣烂敷患处。
【摘录】《全国中草葯汇编》
果实无葯害、病害污染，因讲究科学栽植，从小果开始就套装薄膜袋，直到採果，与葯害虫害隔绝，是标準的绿色食品。
【相关人群】 一般人群均可食用，特别适合生长发育期的儿童。对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。
儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为芭乐具有收敛止泻作用。
食疗作用
芭乐性温，味甘、涩、酸，无毒；具有收敛止泻，止血，止痒的功效
主治泄泻，久痢，湿疹，创伤出血等症。
使用提示：每次食用一个,多食会难排大便。
用法
用法一：生食，鲜果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜欢切块置于碟上，加上少许酸梅粉或盐巴，风味独特。如使用家庭式果汁机，自製原汁、原味芭乐果汁，享受人生独特口味。
用法二：芭乐果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可製作成盆景，具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
食用功效
蛋白质：形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪：生产身体热量（卡洛裏）的一大来源。醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
维他命C：促进血球再生功能。铁：製造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
芭乐营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。芭乐营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
1、轻度糖尿病：每日三餐后各饮1-3杯芭乐汁;或用芭乐干果1两、苦瓜1个加水煎服，每日1-2次。
2、痢疾、肠炎：每日吃芭乐鲜果两个，或用鲜榴叶二两(干品5钱)水煎，日服2次。
3、胃酸过多、胃痛：芭乐果1两，焙干研细末，饭后每服3钱，日3次。
4、皮肤湿疹、瘙痒：用芭乐汁涂洗，一日数次。
抗病功效
芭乐本来不像桔子那麽吃香，也不像苹果那麽贵，如果您认为桔子是最富有维生素C的水果，那就错了，芭乐含有的维生素C显然更丰富。一粒桔子含有的维生素C仅69毫克，而芭乐含有的维生素C有165毫克。而且芭乐内的维生素C有治男性不育症的功效。
此外，还可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险。
芭乐含有丰富的食物纤维，以致对患便秘的人有好处。对于正设法减轻体重的人，芭乐高量的纤维也有益处。
如果把芭乐当作每日的食物，那麽调研成果指出，芭乐具有抗拒癌症和治心髒病的功效。该以Psidium guajava为学名的芭乐有助于抗新陈代谢所产生的自由基。
美国农业部的调研者已发现芭乐在水果当中极有可能富于抗氧化剂，而且此味道甜美的果实也含有β-胡萝卜素（beta karoten）、钾元素及可溶性纤维。
芭乐能加强心髒健康，控製高血压和胆固醇，该能压低高血压的水果是因为内含钾元素。
除治外伤之外，芭乐也可以治鼻血和牙龈出血，同时也可预防老人病症，如老人痴呆症和白内障。果内含有的碳水化合物能降低 胆固醇成分和血糖。
早上吃一个芭乐可满足体内器官所需要的物质，如铁质、叶酸、钙质、纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、C有很大的帮助，而一个芭乐所含的脂肪约0.9克重或84卡路裏。比起苹果，芭乐所含有的脂肪少38%，卡路裏少42%。
栽培相关
芭乐属桃金娘科芭乐属植物，树形较疏散，枝梢较长，果实圆形至椭圆形，果较大，果肉脆，不易软化，可溶性固形物在8%－14%之间，品质优。珍珠芭乐目前在珠海秋冬果市场售价约4元/公斤，效益不错。其结果树主要管理要点介绍如下：
【修剪整形、矮化树冠】
为防止蛀果虫为害，提高果实产量和品质，珍珠芭乐要进行疏果、套袋等，为了便于操作，有必要控製全年树冠高度在2米左右。春季果实採收完后，剪去枯枝、病虫枝、过密枝、过于下垂枝等。并重剪粗枝，降低树冠高度。夏季适当抹除顶芽和不定芽，防止枝梢过密及徒长，保持树冠内膛枝条分布均匀。新梢现蕾开花后，把主枝斜拉近水準，矮化树体，开张树冠。
【适时施肥、促进丰产】
珍珠芭乐全年都可开花结果，花果量很大，需要充足的肥、水，施 肥的重点是枝梢萌动以及果实膨大期。通常在2月份施肥一次促进枝梢萌动，以尿素为主配合施磷、钾肥。5－6月施壮果及促二造果枝萌发肥，以复合肥为主。7－8月施二造花促花肥，以复合肥为主。9－10月施二造果壮果肥，以磷钾肥为主。12月施基肥，以有机肥为主。每年施肥5次以上。另外，结合防治病虫害，进行叶面追肥，补充锌、硼、钼等微量元素。
【疏花疏果、及时套袋】
珍珠芭乐花量大，挂果多，为提高果实的品质，在花果期要进行疏花疏果，及时疏去双花、三花及发育不良的花朵，保留健壮的单花，并要适当疏果，通常每条枝留1－3个果即可。当果实发育至直径3釐米左右时喷施一次杀虫杀菌剂后进行套袋，保果袋内层为白色泡沫网袋，外层为透明塑胶薄膜袋。把果实套进袋内，叶片留在外面，扎紧袋口，袋底留两小孔，利于通气和排水。套袋能减轻病虫危害，降低农葯在果实中的残留，提高果实品质和面板。
【调节产期、提高效益】
在珠海，珍珠芭乐6－8月收获的果实风味偏淡，品质较差。售价较低，价格不及秋冬果实(10月－翌年3月）的一半。为提高果实品质，增加经济收入，必须调节产期。珍珠芭乐的花多出现在新生枝条的2－4对叶的叶腋间，剪后新梢长至6－8对新叶时出现花蕾。因此可通过修剪、肥水调控等，促发新梢来进行产期调节。具体做法是（以秋冬果实为例）：在5月份左右及时疏花疏果，控製该次果的产量以调节树势。着果后，在果实上端3－4节摘心，使顶端再次萌发新梢，为再次开花着果做好準备。6月份左右进行修剪，将过密枝、细弱枝、老化枝剪除，留发育良好、生长充实的枝条。同时，补充肥料、水分和防治病虫害等，进行促梢促花。这样处理后，在珠海通常8－9月份可以开一批花,10月份后可收到果实。
温室栽培
1.品种选择。北方温室目前种植面积较大、产量和品质表现较好的品种是“珍珠”，该品种生长快速，种植当年可开花挂果，产量高，栽培管理容易，抗病性强，果实风味好，深受市民喜爱。
2.种植条件。适宜在土层深厚、肥力中等、排水良好的沙质土壤种植，大部分北方日光温室的高度能满足芭乐种植要求。
3.栽培技术。
⑴移栽前準备种植密度为株距2米，行距3米。挖种植穴，深60釐米，直径80-100釐米，将挖出的土壤与腐熟的有机肥按照9：1的比例混合后回填入穴内，回填土高出地面20釐米。
⑵种苗移栽适宜时间为4月中下旬到6月中旬。移栽前外调苗木需用800-1000倍甲基托布津沾根10分锺，失水过多的苗木，栽种前须在水中浸根6-8小时。移栽时把苗放入种植穴内，随填土随提苗随压实，埋土的深度以保持原来的土印为好。栽好后依树冠大小在四周做一树盘，并淋透定根水。
⑶水肥管理1-2年树龄每年重剪后施有机肥3公斤，氮磷钾肥料在每次修剪后进行，每年氮磷钾纯量分别为100-150克/株；3-4年树龄施有机肥5公斤，每年氮磷钾纯量分别为200-300克/株；5年以上树龄有机肥7.5公斤，每年氮磷钾纯量分别为400-500克/株。同时要注意铁、锌等微量元素的施用。灌溉以保持土壤湿润为準，秋冬季节一般10-15天进行一次灌溉。
⑷整形修剪定植后苗高50-60釐米时截干，促发新梢，选留分布均匀、分枝角度适宜的3～4条斜生枝为主枝。当主枝长到30～40釐米时短截，促发分枝，各选留2-3条作副主枝，再在主枝、副主枝上培养结果枝。低龄树修剪一般以轻剪、摘心、拉梢为主，进入盛果期后，加重修剪，促发新梢，并及时短截大枝、主枝。随着结果部位的升高、外移，树势衰退，要对结果多年的植株及时强截更新。
⑸花果期管理疏花一般在5月下旬至6月下旬盛花期进行，保留新梢的单生花序，二花簇生的花穗去掉一小花，三花簇生的去掉左右花，保留中央无柄花；疏果于幼果35天左右进行，健壮枝每枝留2个果，小枝留1个果，并除去畸形果和病虫果。在果实发育到直径2-3釐米时进行套袋，套袋前要喷1-2次防病葯剂。
⑹温室管理芭乐最适宜生长温度为23-35℃，树体耐受低温为0℃，果实成熟最低温度15℃。如果保留冬春季节果实则需要进行加温，保证最低温度在15℃以上，并通过风口大小降低棚内湿度。
⑺病虫害防治北方温室芭乐病害较少，虫害主要有线虫，可用二氯异丙醚、普二硫松或苯线灵等葯剂稀释后灌根。
管理要点
芭乐一年可多次开花、多次结果，按花量多少分为正造花和翻花（反造花）两种。在海南就同一果园而言，却是周年有果，且8月后以翻花为多，挂果时往往处于秋冬季节，此时气候多变、冷热无常，加上又有台风，对芭乐生产十分不利。对此，可採用的方法有：
1.适当抑製生长，葯物促花：芭乐经过高温高湿的夏季，加上果实正採收，大多枝叶繁茂，枝梢壮旺。经观察发现，进入8月份后，芭乐开花节位都明显升高。按芭乐结果节位而 论，以2.4.8节位为多，又多以8节或12节有花。另外有不少枝条，均为徒长枝，着果率不高。8月下旬用B9(比久）1 000-2000 ppm 喷施后花量猛增。另外结合摘心，如在5节或9节摘去上部枝叶，常会促使4节或8节形成花，採取措施后，往往比任其生长的花量多1-2倍，这些花十分容易着果。但在使用葯物促花时，因季节气候不同使用葯物也应不同。进入11月后，天气转冷，改用矮壮素促花保花，可有效防止小花受冷害。使用矮壮素时，应配合使用硼砂。矮壮素易增加幼果的苦味，配用硼砂却能起着减少苦味的作用，且能增加甜度。
2.及时防治病虫害：秋冬季节芭乐病虫害相当猖獗。以线虫、粉蚧和锈病为主，交替为害。因为枝叶繁茂，诱使粉蚧类害虫盛发，为害嫩梢。嫩梢往往变黑、萎缩，难长花，加上这类害虫世代重叠，故要连续用葯。以绿福、快灵等杀虫效果快捷。至于根线虫，在秋冬干旱时发生尤其严重，大多为沙地果园，往往造成芭乐园荒芜。应及早发现病株，其症状如下：老叶变紫，渐变红，后枯落，自下向上，光桿秃枝。若控製不及时，周围植株先后出现类似症状。因此，秋冬季节一发现零星病株，必须及时用葯。可以用地虫灵混合细沙撒施，撒施时应刨开树盘表土混匀土壤。这样一般可以控製蔓延。锈病主要为害小果。当小果转蒂向下时，即喷代森锰锌，然后套袋，可以大大减轻为害。
3.合理使用叶面肥：实践表明，秋冬季节有针对性地使用叶面肥，效果较好。用3%尿素混合1%过磷酸钙可以提高产量。用0.2%硼砂混合0.5%磷酸二氢钾，可促进着果，增加甜度。由于秋冬季节光照不足，光合作用降低加上多次挂果，芭乐风味往往变淡，应增施农家肥，同时使用叶面肥。
相关种类
芭乐
芭乐是芭乐属中分布最广、栽培最多的一个种。热带常绿小乔木或灌木，高4～6米，无直立主干。树皮薄，深褐色，老干树皮片状剥离。分枝矮，嫩梢四棱形，老枝变圆。叶对生，全缘，长椭圆形或长卵形，叶面暗绿，叶背色较浅，有茸毛，叶脉隆起。花单生或2～3朵聚生于结果枝基部3～4节位叶腋间，完全花；萼绿色，锺形或梨形，不规则4～5裂，宿存；花瓣4～5枚，覆 瓦状排列，白色；雄蕊多数，花丝细长；雌蕊1枚，子房下位,4～5室，每室胚珠多枚。浆果球形、倒卵形或洋梨形，果肉由花托及子房壁发育而成；幼果绿色，成熟果淡黄色、粉红色或全红色；果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无，细小，黄褐色。
草莓芭乐
草莓芭乐为六倍体，果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作芭乐砧木。
巴西芭乐
巴西芭乐为四倍体，果小，丰产，品质较好，较 耐寒。
哥斯大黎加芭乐
哥斯大黎加芭乐为6倍体，果圆形，肉薄，味带酸，无香气，种子少，成熟果含果胶量高，抗线虫及凋萎病，可作芭乐砧木。
黄沙罗芭乐
黄沙罗芭乐果小，淡黄色，微酸，稍有草莓香气。未充分成熟果可製优质果冻，幼苗耐寒性差，易受根线虫危害，可作芭乐砧木。
台湾省芭乐
台湾省芭乐是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟。宜种植。
芭乐在台湾省称之为“芭乐”。近几年经由实际选拔许多优良品系，现在已经成为台湾省的重要经济果树之一。芭乐果行，因不同品种而有不同造型。果肉白色、黄色、粉红色，口感也不相同，汁多味甘、肉质细腻。早年产季集中于夏季，实施产期调节后现在全年均有供应。台湾省栽培的芭乐品种种类繁多，例如珍珠拔、中山月拔、白拔、梨仔拔、泰国拔、无籽拔等等，还有类似南瓜的水晶芭乐；最为普遍的一种是光滑圆润，有脆脆的种子的珍珠芭乐；另一种则是椭圆形的世纪芭乐。芭乐有甜味及酸味，甜味的适合鲜食，酸味的可加工製成果汁。
软熟型：果皮黄熟，散发芭乐香气。青白色果实，香甜清脆。
芭乐表皮翠绿，果肉清脆、爽口。它的营养价值非常高，维他命C是柑桔的8倍，香蕉、凤梨、蕃茄、西瓜的30~80倍，加上热量低，是瘦身一族最喜爱的水果之一。
台湾省芭乐树势强健，根系发达，树高2-3米， 无霜地区四季开花结果，早结丰产，春植当年即有少量开花结果，第二年株产12-15公斤，第三四年株产30-50公斤以上，产量逐年递增。温暖地区四季花果不断，第2年亩产1000公斤，第三四年亩产可达5000公斤。单果重150-500克，果实长圆形或圆形，果皮黄绿色，果皮光滑细腻，食用不必削皮，果肉白色，肉厚脆甜，果心的肉质另具味道，嫩滑软味如奶糖，微香，甚为奇特。
台湾省芭乐亩栽60株，春秋均可栽植，适应中国南方广大地区。遇-20℃气温需塑胶大棚保护，北方冬春需日光温室或塑胶大棚保护栽培。在春节期间新摘的芭乐售价高，经济效益非常可观。
其他相关
植物特点
Guava(Psidium guajava)芭乐，俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾省芭乐为桃金娘科芭乐属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美， 几乎无籽，风味接近于梨和台湾省大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45%，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。芭乐是台湾省的土生水果之一，还是一等一的减肥水果。具有以下特点：
果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
食疗葯用价值高。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。
具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输，因季节不同，保鲜时间15-30天不等，又可加工製汁，是当前最畅销的果汁饮料，也是现代人的最佳礼品。
台湾省芭乐最早的种下80天即可结果，最迟的种下10个月也能採收，而且一年四季均在生长结果，当年即可採果25公斤以上，是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾省芭乐几乎没有什麽病虫害，只要气候条件适宜，随种随活，生长极快，一般人都能种植成功。
芭乐果实不但可以鲜食，还可以加工为果汁、果酱、果脯，同时还可製作成盆景，具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。
