苹果酸钙

基本信息

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中文名称 苹果酸钙

CAS NO. 17482-42-7

英文名称 Calcium malate

英文别名 butanedioate, 2-hydroxy-, calcium hydrogen salt (2:1:2); butanedioic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1); Calcium bis(3-carboxy-2-hydroxypropanoate); Calcium hydrogen 2-hydroxysuccinate (1:2:2); calcium 2-hydroxybutanedioate

EINECS 241-498-1

分子式 C4H4CaO5·3H2O

分子量 226.20

产品性状:

白色结晶性颗粒或粉末。

适用範围:用于营养强化剂，做钙质强化剂。

含量 % ≥98.0

乾燥失重 % ≤19.0

氯化物(以Cl-计)% ≤0.05

碳酸盐(以CO32-计) % ≤2.0

重金属(以Pb计) % ≤0.002

砷(以As计)% ≤0.0003

产品用途

果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂，它的吸收利用率高、味道好，果酸钙可以广泛的套用于食品、保健品、医药等领域。作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售。

产品特色

果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。国外提供的大量临床资料表明，它在人体中的吸收率、生物利用度、以及对增强人体骨密度的效果明显优于其他钙源。该产品具有良好的果味感，一般用于较高档次的补钙产品中。

质量指标