基本信息
【成语】蒓羹鲈脍
【拼音】chún gēng lú kuài
【释义】蒓:蒓菜;脍:切得很细的肉。借指怀念故乡的心情。
【用法】作宾语、定语;指思乡辞官。
【结构】联合式
【年代】古代
【英文】water shield soup and minced perch
【近义词】蒓鲈之思
【押韵词】男欢女爱、功者难成而易败、磕头礼拜、山颓木坏、你敬我爱、车填马隘、事出意外、竭诚以待、漏虀搭菜、淹荠燎菜
成语出处
《世说新语.说鑒》、《晋书·张翰传》:翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、蒓羹、鲈鱼脍，说:人生贵在适志，何能羁宦数千裏以要名爵乎!遂命驾而归。
"张翰在洛，见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰:'人生贵得适意尔，何能羁宦数千裏以要名爵?'遂命驾归。"令张翰弃官而返乡的这道苏浙佳餚，就是"蒓羹鲈脍"。鲈鱼产于近海，味道鲜美;蒓菜者，多年生水草也。张翰系西晋文学家，江苏吴县人，他在北方做官，因秋风起而思念家乡的"蒓羹鲈脍"，竟辞官归家，足见美食与乡愁的渊源了!
成语故事
晋代有一个人叫张翰，字季鹰。他曾多年在洛阳任齐王司马炯的属官，官职不高，难以施展抱负。又因官府诸事繁杂，颇多不顺心之处。加之他预见到司马炯将要垮台，恐累及自己，便想避祸退隐。
他曾对同郡人顾荣说:现在天下战乱纷纷，战祸不断。凡有名气的人都想退隐。我本人是山林中人，对官场难以适应，对时局又很绝望。看来，也该防患于未然，考虑一下以后的事了。然而要断然放弃眼前的功名利禄也不是很容易的事，他迟迟未作出最后的决定。
一年秋天，季鹰在洛阳感受秋风阵阵，似乎带来了泥土的芬芳，他突然产生了强烈的思乡之绪。接着，他又回忆起家乡吴地蒓菜羹和鲈鱼脍等佳餚美味，更觉得乡情无法排遣。于是，他自然自语地说:人生一世应当纵情适意。既然故乡如此值得留恋，我又何必定要跑到几千裏之外，做这一个受拘束的官儿，去博取什麽名位呢?接着他毫不犹豫地到齐王那裏辞了官，千裏驱车，回到了自己的故乡。
就在季鹰辞官回乡不久，齐王司马炯谋反被杀，他手下的人纷纷受到牵连，有好些人还丢掉了性命。只有张季鹰幸免遇难，人们都称赞他有先见之明。
后人用蒓羹鲈脍或季鹰思归等典故形容人不追求名利，凡是顺乎自然。或用以形容人对家乡的思念之情。
成语相关
围绕"蒓羹鲈脍"，古人创造出"鲈蒓"、"蒓脍"、"忆鲈鱼"、"忆鲈"、"思鲈"、"秋风鲈脍"、"鲈肥蒓美"、"脍美蒓香"、"张翰鲈"、"张翰脍"、"张翰思归"、"秋风思归"、"江东脍"、"蒓鲈秋风"等专用辞彙来演绎佳餚之美和思乡之切，
成语示例
意倦须还，身闲贵早，岂为蒓羹鲈脍哉! 宋·辛弃疾《沁园春·带湖新居将成》
转瞬西风又起，忽摇动蒓鲈乡思。 晚清· 徐自华《慧僧先生解职归见》
成语诗意
唐人李中《寄赠致仕沈彬郎中》云:"蒓羹与鲈脍，秋兴最宜长";杜甫《洗兵马》吟道"东走无复忆鲈鱼，南飞觉有安巢鸟";白居易在《偶吟》裏更说 "犹有鲈鱼蒓菜兴，来出或拟往江东!"
苏东坡在《送吕昌期知嘉州》中说:"得句会应缘竹鹤，思归宁复为蒓鲈"，在《虔守霍大夫许朝奉见》中云"秋思生蒓鲈，寒衣待橘州"，他还到自己最喜欢的丰湖去野餐，把湖边盛产的藤菜比作杭州西湖的蒓菜，说"丰湖有藤菜，似可敌蒓羹"。在《蝶恋花·用韵秋怀》裏又咏道:"世路之催双鬓白，菰菜蒓羹，正直令人忆……"
南宋着名爱国诗人陆游，长年辗转各地为官，公务繁忙，却也是一位技艺高超的业余烹饪大师，其诗词涉及烹饪美味者有百余首。陆游是绍兴人，家乡的"蒓羹鲈脍"常令他梦绕情牵，他有诗云:"鲈肥菰脆调羹美，麦熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。"
成语资料
成语解释:蒓:蒓菜;脍:切得很细的肉。比喻怀念故乡的心情。
成语举例:意倦须还，身闲贵早，岂为蒓羹鲈脍哉!(宋辛弃疾《沁园春带湖新居将成》词)
常用程度:生僻
感情色彩:褒义词
文法用法:作谓语;指思乡辞官
成语结构:联合式
产生年代:古代
