简介
橙黄色花朵犹如太阳的金盏花（Calendula officinalis），又名常春花，原产于南欧、地中海沿岸一带。据说古罗马人看见金盏花在初一开花，于是依“Calends”（罗马古历初一）为它命名，这就是其属名的由来。至于英文名“Pot Marigold”，相传于圣母玛丽亚有关，由于圣母是童贞女，因此藉金盏花解经痛及调经的功能庇助少女们。
古埃及人认为金盏花能延缓衰老，印度人则尊奉它为神圣的花。中世纪时人们已将金盏花用于疗伤，更藉以对抗瘟疫和黑死病。再在法国诺曼第地区，则以金盏花为牛没添染金黄色泽。相传它还有预测天气的功能：如果花在早晨7点以前绽放，当日必定是晴天，反之就将要下雨了。
金盏花含矿物质磷和维生素C等，主要利用部分是花瓣。饮用金盏花茶，能发汗、利尿、清湿热。而它的花还能製成沙拉，或用于烹调以增加色香味。金盏花也是功效强大的葯草，以治疗皮肤的疾病及创伤为主，外用具有消炎、杀菌抗酶、收敛、防溃烂的效果，并减轻晒伤、烧烫伤等。平时用来蒸脸、葯草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。
口味
金盏花茶是以一大匙的干燥花瓣沖泡而成，焖约10分锺即可，金黄色的茶映衬着漂浮的金黄花瓣，清香袅袅，饮来甘中微苦，可加蜂蜜调。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合。此外，还能促进血液迴圈，缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。
阳光茶
金盏花的花型有如小太阳一般，而黄色的茶汤又像亮橙橙的阳光般温暖，马鞭草帮你提神扫除睡意，玫瑰果提供一天所需要的维生素C，使人精力充沛。
材料
干燥金盏花1大匙 干燥马鞭草1小匙 玫瑰果1小匙 热开水500毫升。
过程
1. 干燥金盏花用热开水沖泡一下，浸泡约30秒取出。
2. 将金盏花与马鞭草和玫瑰果一起放入壶中，沖入500毫升热开水，浸泡3分锺即可。
消暑茶
金盏花茶除了可以消热解暑之外，还有养肝明目、消炎养颜的功效，夏季饮用不仅清凉去热还能喝出好皮肤。如果不习惯花朵本身的味道，可依个人口味加入进行调味。
材料
干燥金盏花3～5克 绿茶1茶匙 热开水适量。
过程
1. 将干燥金盏花用热开水沖一下，浸泡30秒后洗凈。
2. 将金盏花与绿茶一起放入壶中，加入热开水浸泡约3分锺即可饮用。
薄荷茶
薄荷与金盏花搭配，能提神下火，稳定情绪，最适合熬夜后的早上饮用。如果手边没有新鲜薄荷，可以用干燥薄荷1小匙代替。
材料
干燥金盏花1匙 新鲜薄荷5枝 热开水500毫升。
过程
1. 将干燥金盏花用热水沖一下，再浸泡30秒后洗凈。
2. 将金盏花和薄荷一起放入壶中，加入500毫升热开水，浸泡30秒即可。
选购方法
- 颜色太鲜艳、太漂亮的金盏花茶不能选，可能是硫磺熏的，这种金盏菊用滚水沖泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。
- 颜色发暗的金盏菊也不要选，这种金盏菊是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了酶，这样的菊花吃了对身体有害。
- 用手摸一摸，松软的，顺滑的金盏菊比较好；花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的就採摘了。
- 菜市场上的金盏菊质量没有保证，大医院或大葯店的金盏菊有独立包装，有葯师把关，相对来说，质量有保障。
健康功效
1、发汗利尿、清湿热、降火气。
2、缓解失眠、神经衰弱和焦虑等症。能保护视力、养护肠机能、养肝明目、养颜美容、解毒消炎。
3、消炎杀菌、促进血液迴圈、止痛、促进伤口愈合，缓解经痛；有助治疗胃痛及胃溃疡。
4、保护消化系统，增强肝髒功能。刺激胆汁分泌，分解脂肪，建议女性不妨多饮。
5、在重感冒时饮用可利尿、退烧。
6、有收敛、防溃烂、减轻晒伤、烧烫伤等功效。用来蒸脸、葯草浴或手足浴，可促进肌肤的清洁柔软。
