问题麵粉

源头

问题麵粉的出现最早是在2004年国庆期间，10月3日，湖北黄石一消费者发现自己买的麵粉特别的白，于是进行了举报。经当地有关部门检测，发现这种品牌为豫花牌的麵粉，增白剂大大超标。随后，湖北省不仅在黄石，在武汉、恩施等地也发现有这种麵粉在销售。目前，经初步统计，流入这三地的麵粉共约有150多吨。据了解，这种名为豫花牌的麵粉是由河南大程麵粉厂生产的，其麵粉在出厂前是应该由驻马店市质监部门进行检查的。大家现在看到的就是河南大程麵粉厂在武汉的批发地。武汉发现的问题麵粉都是从这儿批发出去的。

在武汉街头的麵点摊上（或饭店里），麵食的销售明显受到了影响。许多人在当地媒体知道了市场有问题麵粉的讯息，在饮食中往往刻意地让开了吃麵食。

危害

市场相应的受到一点影响，在市场上目前老百姓，买新的麵粉的时候都会特别小心，遇到这个牌子，就是豫花这个牌子他们不会买的，而且许多麵食店、早点店生意都受到很大的影响，现在市场上卖的最好的是米粉，消费者在吃麵类、粉类的东西首先选择的是粉类产品。

除了老百姓个人购买，一些学校和企业的食堂可能也会

买，而且买的还会多，如果这样危害可能会更大。而当地有关部门对这一点是最重视的，湖北的150吨麵粉大部分是给了小企业，这部分企业有五分之一左右已经找到了，他们的麵粉还没有完全形成产品，还没有销售出去，而且大专院校、科研院所的食堂是调查的。另一个方面，了解以后发现这些地方都没有购买这个品牌的麵粉。

我们知道此次麵粉问题是出在增白剂超标上，增白剂超标会对人体的肝脏和体髒造成一定的影响，尤其是长期食用以后，会对人体的肝脏和体髒产生影响，是长期积累下来的问题，不是今天吃的明天就马上发病，当地有关部门恰恰就是因为它是一个有可能长期发展的这么一个问题，所以现在特别重视，目前为止还没有出现大家担心的情况。

麵粉属于有机粉尘，有机粉尘的危害如下：

1. 有机粉尘。以棉尘为代表，对人 体的危害不是象硅尘或石棉尘可以引起肺脏纤维化，而是 使人得一种叫做“棉尘综合徵”的疾病，即休息一天后再 上班时会出现胸闷、胸前发紧，有点喘或合併咳嗽，第一 天较重，以后几天反而逐渐减轻，长时间反覆发作可引起 慢性气管炎。

2. 一般认为这是对棉尘过敏的缘故。还可引起 一种“纺织热”病，主要发生在首次接触棉尘的人中，开 始类似感冒，2～3天好转痊癒，但以后还会发作。

3. 棉尘引起的这两种疾病在麻尘、茶尘、羽毛尘、皮毛 尘等作业中也会出现。

4. 由于粉尘可以附着在衣物缝隙中或粘在头髮和皮肤 上，因此要注意不要把它带回家，尤其是接触铅尘等金属尘时要注意这个问题，防止这些粉尘对家人尤其是对孩子的影响。

工商反应

2009年5月5日午11时，龙泉驿区工商部门的执法人员赶到麵粉店。见到龙婆婆拿来的“样品”，他们也认为这的确有点不正常，但到底是出了什么问题，还需要进一步检验。随后，执法人员提取了麵粉样品，于昨日下午送到了成都市质检部门，并将麵粉店的男老闆带走调查。

该麵粉店是在去年地震前开的，店老闆夫妻共开两家店，除了昨日居民所指的这家，老闆娘在小区内的菜市场内还开了一个店。记者随后进入小区菜市找到老闆娘，对方不太配合地称，这麵粉并非她们自己生产，而是从外面进的。“一次，一个陌生人跑到我们店来推销麵粉，后来他每次都来给我们送货，从来都没出过问题……”

执法人员表示，相关部门非常重视此事，在“问题麵粉”检验结果出来前，他们已勒令这家麵粉店老闆所拥的两家麵粉店暂停歇业。“如果检验结果出来后显示麵粉对人体有害，我们将对商家、厂商依法查处。”

小区附近的麵粉店出现“问题麵粉”，让居民很担心。工商介入调查后，怡和新城小区所在的怡新社区居委会也出面，紧急採取行动，面向全社区召回售出麵粉。记者11时30分在现场见到，社区办公室内围了很多居民，他们都是前来登记的。到昨日中午12时，已有84户小区居民登记购买了“问题麵粉”。

麵粉和好后真的会变成“泡泡糖”？一位大爷拿来了报纸包好的“成品”给记者看，见记者还有疑问，两位社区居民更是马上拿出他们购买的“问题麵粉”并打来水，在小区门口给记者现场演示。

盆内的麵粉要么凝结成坨状，要么变成“白水”。记者伸手摸一下“白水”，细小的白色粉末粘在手上，很难洗去。据居民说，起初这些和面现象还比较正常，而待那些坨状物放置时间稍微久些，就如同泡泡糖一样扯不断。有居民怀疑，这麵粉内加了胶状物。

麵粉厂家

麵粉为何和水后就变“泡泡糖”？生产厂家对此作何解释？记者在小区菜市内的“杨记”麵粉店仍见到50斤装的麵粉若干袋，该麵粉品牌名为“豫信”，为河南省汝州市望嵩麵粉厂生产。老闆娘告诉记者，这样一袋麵粉的进价为65元，她不清楚该品牌麵粉在成都是否有分厂。

2009年5月4日下午2时，麵粉包装袋上的电话联繫到河南的望嵩麵粉厂，接电话的是一个女子。当问到该厂麵粉的销售渠道时，该女子称自己只是一名实习人员，具体情况不知。此后，该电话就一直处于无人接听状态。

但随后查询网路了解到，有新闻报导披露了望嵩麵粉厂的“不良记录”：

《甘肃法制报》2008年11月5日—— “嘉峪关销毁不合格麵粉539袋”

2009年5月份以来，嘉峪关市工商局在检查过程中发现市场上销售的河南省汝州市望嵩麵粉厂生产的“豫信”牌特製粉(25kg/袋，无生产日期)5个批次五种麵粉中过氧化苯甲醯不符合GB2760-2007标準要求，为不合格麵粉。

骑岭乡工商所的张崇良(音)所长，对方表示这是一个10多年的老厂，他没有接到过该厂的不良投诉。目前该厂仍在正常生产，不排除有外省厂商冒充该品牌生产“问题麵粉”的可能。

问题种类

13个品牌、16种不合格麵粉名单：

序号 样品名称 生产企业 商标 规格型号 主要不合格项目 生产日期或批号

1 小麦粉 通许县富康麵粉厂 奔腾 25kg/袋 灰分不达标 06.04.21

2 馒头用小麦粉 河南省卫辉市卫南麵粉厂 思丰 25kg/袋 湿麵筋、水分、含砂量不达标 06.04.19

3 小麦粉 河南省许昌县东方麵粉厂 韩祥 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.04.21

4 小麦粉 河南扶沟县双星麵粉厂 雪峰 25kg/袋 水分、过氧化苯甲醯不达标 06.04.21

5 小麦粉 扶沟县白雪麵粉加工有限公司 三星 25kg/袋 灰分、水分、过氧化苯甲醯不达标 06.04.24

6 小麦粉 西华县聂堆镇凯威麵粉厂 凯威 25kg/袋 粗细度、水分不达标 06.04.22

7 小麦粉 新乡市双丰粮油有限责任公司 源丰 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.03.30

8 小麦粉 扶沟县白马麵粉加工有限公司 白马 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.04.17

9 小麦粉 扶沟县白马麵粉加工有限公司 白马 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.6.10

10 小麦粉 原阳县双井兰氏精粉厂 双井兰氏 25kg/袋 粗细度、水分不达标 06.04.13

11 小麦粉 宁陵县柳河镇兴旺麵粉厂 野马 25kg/袋 水分、过氧化苯甲醯不达标 05.12.06

12 高筋小麦粉 新郑市白鹤麵粉厂 欢鹤 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.04.18

13 小麦粉 襄城县颍河麵粉厂 颍河 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.5

14 小麦粉 襄城县颍河麵粉厂 颍河 25kg/袋 灰分、水分、过氧化苯甲醯不达标06.04.23

15 小麦粉 河南省扶沟县民乐面业有限公司 民乐 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.04.16

16 小麦粉 河南省扶沟县民乐面业有限公司 民乐 25kg/袋 过氧化苯甲醯不达标 06.04.16