基本简介
鲆鲽
flounder
亦称偏口鱼。
鲽形目(Pleuronectiformes)鲽科(Pleuronectidae)与鲆科(Bothidae)许多种比目鱼的统称。其形态发育极罕见，出生时与其他大部分鱼类相同为两侧对称，数日后一侧开始变瘦，使得该侧的眼最后达于鱼的上侧。由于如此发育，致骨骼、神经与肌肉连带发生若干复杂变化，底栖性比目鱼的下侧并丧失色彩。
鲽科约有100种，主要种包括︰欧洲川鲽(Platichthys flesus)，为产于欧洲海水和淡水的食用、游钓鱼，长可达50公分(20吋)，重达2.7公斤(6磅)；星斑川鲽(Platichthys stellatus)，为北太平洋种，平均重约9公斤；美洲拟鲽(Pseudopleuronectes americanus)，为产于美洲大西洋的食用鱼，长可达60公分左右。鲽科鱼类的两眼与色彩均位于身体右侧。
鲆科约有200种，较为熟知者包括︰利齿牙鲆(Paralichthys dentatus)，为产于美洲大西洋的食用鱼，长约达90公分；孔雀鲆(Bothus lunatus, 即月鲆)，为热带美洲大西洋种，体具鲜豔的淡蓝色斑与环；菱鲆(Scophthalmus rhombus)，为相当大型的欧洲经济鱼种，长可达75公分。鲆科鱼类的两眼与色彩均位于身体左侧。
