鸭肉粥

鸭肉粥

菜谱名称

《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（六）健脑益寿----鸭肉粥

所属类型

健康菜谱

基本材料

鸭肉250克，大米100克，食盐等调料各适量。

製法

①米，洗凈；鸭血洗凈、切块（如果没有，可以不放）；鸭肉洗凈、切丁；姜，切片;葱，切小段；芹菜，切丁；苟杞，洗凈（可放可不放）。

②炒锅中入少许油。

③油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。

④待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分锺。

⑤加水。煮开。放盐。

⑥倒入电饭锅（这一步可以省略，我是为了图方便，也可以用其它锅），插上电源。

⑦ 煮至粥熟（熬粥大家都会吧，我就不详细说了），中途放进鸭血同煮。

⑧ 加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌。

⑨ 再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分锺，拔下电源即可。

功效

补脑益智，滋阴养血。

用法

早、晚分服。

套用

适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者。

​特色

鸭肉粥味道鲜美，适用于阴血不足引起的心烦失眠、记忆力减退者，同时对于春季的呼吸疾病也有着很好的预防作用。

鸭肉粥补脑益智，滋阴养血。很多景区，如漳州长泰等经常用鸭肉粥招待客人，据说能够消除旅游的疲劳。

逢年过节加入葯材来滋补，但来厦门的人们也应该多尝尝厦门特色的鸭肉粥！