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定义凤梨黑心病是凤梨主要病害，主要危害凤梨果实，患病的凤梨果实表面上看来与正常果实没有多大差别，只是果皮由青绿色变成暗绿色，失去光泽，果实重量减轻。如果用手弹敲击果实，根据不同响声加以辨别，病果有水一般清脆的响声，并且声音较响。小果受害变成褐色或黑色病斑，并且逐步木栓化。果肉腐烂，有的果面变成黑色，再逐渐扩大到果心和果目，最后全部变成褐色。
如果将患病凤梨横切成两半。果心切面为圆环形褐色水渍斑状，如果纵向切开，腐败部分向果心内部延长，成为纺锤形水渍状褐色病斑，绿果期果肉为黄白色，果心周围有水渍状的黑点。
病原凤梨黑心病的病原是一种真菌，由青霉菌和镰刀菌组成，病菌先在未凋谢的花瓣上寄生。在果实发育期间处于潜伏状态，在果实成熟期，病菌恢复活动，引起蜜腺壁变色，进而使果心腐烂。
发病时间
气温低于25摄氏度的情况下，如果冷暖变化大，就容易引起黑心病。夏果一般不发生黑心病，秋冬季节生产的果实，发病率比较高，在绿果期和成熟期都可能发病受害。一旦凤梨果实表现出黑心病的症状，再进行治理，大概就没什么希望了。那么应该如何预防呢？
防治方法
首先要施足基肥。以土杂肥为主，增加磷钾肥的施用量，儘量少施点氮肥。氮肥、磷肥、钾肥的比例保持在1：2：3较好。追肥时间要在抽蕾前。避免在结果期集中施肥。
第二步：在开花时，用400-800毫克乙烯利溶液喷射植株，抑制并延迟花开放。在花期喷800-1000倍苯菌灵，保护髮育中的花序，使大田基本上没有心腐病的发生。
第三步：在花蕾期催果的时候，严格控制“九二0”和萘乙酸的使用浓度和次数。通常以植物生长调节剂赤霉酸与200单位的萘乙酸混合配製使用比较好。并且应该注意使用时期，在谢花时开始使用，每隔10-15天喷施一次，只能使用三次。
第四步：在果实增大期补钙也有一定的抗病作用。喷施浓度在3%以内的氯化钙。一定要注意控制使用量，以避免灼伤果实。
第五步：适时採收和加工。秋果和冬果的成熟度在6.5成时採收为好；加工做罐头用的果实，必须在采后2-5天内加工完毕，以避免时间长引起黑心病。在下雨天和露水未乾的时候，不能采果。如果远途运输，车内要保持恆定温度在7-8℃的範围内。
如果我们以上五个步骤都做得充分而到位，黑心病就不会发生了。
