菜品特色
做法:煎。口味:酱香味。人数:两人份。烹饪时间:30分锺左右。材料:牛肉馅一碗，叉烧若干，培根若干，米饭(一定要隔夜的)， 虾仁一碗， 鸡蛋三个，玉米、胡萝卜、青豆、葱等; 姜适量，香菜三把，干辣椒。
佐料:孜然、五香粉、芝麻(熟的)、黑胡椒、糖、盐、味素、酱油、醋。
做法
1、準备好五花肉500克
2、叉烧酱5汤匙
3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)
4、将切好的花肉装在保鲜盒裏，加入5汤匙叉烧酱
5、将肉块与叉烧酱拌均匀
6、盖上保鲜盒盖子放冰柜冷藏室冷藏过夜
7、第二天将腌好的肉块提前从冰柜取出放至室温
8、平底锅下很少油烧热
9、将腌好的肉块平铺在平底锅中
10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎
11、两面煎熟后将肉块挟起放碟裏晾凉
12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅裏煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒)
13、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。
营养价值
热量:2914.2大卡(两人份)
胆固醇:321.75毫克 维生素A:128.7微克 钾:84.7毫克
钠:72.33毫克 磷:71.5毫克 钙:30.8毫克
硒:7.89微克 蛋白质:7.32克 镁:5.5毫克
脂肪:4.84克 碳水化合物:1.54克 铁:1.1毫克
维生素E:1.01毫克 锌:0.61毫克 维生素B2:0.15毫克
烟酸:0.11毫克 铜:0.08毫克 维生素B1:0.06毫克
锰:0.02毫克 注:营养含量均为约量仅供参考!
血脂高者慎食
肾病、胆固醇过高患者忌食
1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。
2、提前从冰柜取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而裏面还没熟透
