kiwifruit--中文百科全书

简要介绍

生物分类

俗称:	奇异果
门:	被子植物门

中文名称:	奇异果
外文名称:	Yangtao Kiwifruit

科属

奇异果属

名称由来

奇异果(kiwifruit)是奇异果的洋名字，奇异果的祖籍在中国，原名叫奇异果。1903年，有个在纽西兰北岛西海岸汪加努女子学校教书的女教师伊莎贝尔(M.Isabel.Fraser)，利用假期到宜昌去看望她的姐妹凯蒂(C.G.Fraser)，当时凯蒂在宜昌当福音传教士，同时也教书。1904年2月伊莎贝尔返回纽西兰的时候，把奇异果的种子带回到自己的国家。然后给了该校一个学生的父亲，后者又把这些种子给了在当地养羊和种果树的农场主兄弟爱裏生(A.Allison)，培植出纽西兰第一株奇异果树，爱裏生将它栽培后于1910年结果。后来纽西兰栽培的奇异果都可以追溯到这个农场果园。

奇异果与奇异果是同一种水果，由于在纽西兰经过培育、改良，才在国际上名声大振。奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分--叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为营养活力的来源。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

从20世纪初纽西兰引进奇异果至今，纽西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界，而纽西兰在奇异果行销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。至于为什麽叫奇异果，是出于商业考虑。1950年之前叫做中国醋傈(Chinese gooseberry)，后来纽西兰出口商为了促销，想找个商品名，因为它酷似纽西兰的国鸟--奇异鸟(kiwi)就取了商品名--kiwifruit。

奇异果

1962年，一个叫Frieda Caplan的美国女士经营的一家公司(Produce Specialties,Inc.，现名Frieda's Inc.)，应客户要求，开始从纽西兰进口奇异果。因为那时的美国人对奇异果还比较陌生，第一批1000只奇异果，Caplan用了数月才售完。有水果商建议Caplan採用纽西兰特有的Kiwi鸟来命名该水果，因为Kiwi鸟也有类似奇异果那样毛茸茸的羽毛，颜色也相差不远。Kiwi鸟是尾巴翅膀极短不会飞的鸟，非常珍贵，只在纽西兰僻静的丛林裏才能见到，所以成为纽西兰的国鸟。Kiwi鸟为纽西兰人骄傲，纽西兰人也自称为Kiwi。于是Caplan就将这个主意告诉了纽西兰的种植商，他们当然高兴，于是命名为Kiwifruit，听上去倒是像纽西兰土生土长的水果了。也有人认为此名在20世纪50年代就开始用了。

而在美国出版的WEBSTER'S 英文大词典上，标出Kiwifruit一词最早出现于一九六六年。不管如何，奇异果从此开始渐渐受欢迎，并以此名享誉世界。奇异果在中国已有一千三百多年的栽培历史，早在1849年已为外国引种。英国、美国、纽西兰等都是最早的引种国，现在已被引种到欧洲、美洲和澳洲。目前奇异果在纽西兰，义大利等国成为果品产业的支柱产业之一。

形态特征

基本信息

藤本，枝褐色，有柔毛，髓白色，层片状。叶近圆形或宽倒卵形，顶端钝圆或微凹，很少有小突尖，基部圆形至心

果脯

形，边缘有芒状小齿，表面有疏毛，背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色，后变黄色，单生或数朵生于叶腋。萼片5，有淡棕色柔毛;花瓣5-6，有短爪;雄蕊多数，花葯黄色;花柱丝状，多数。浆果卵形成长圆形，横径约3釐米，密被黄棕色有分枝的长柔毛.花期5-6月，果熟期8-10月。奇异果的大小和一个鸡蛋差不多(约6釐米高、圆周约4.5至5.5釐米)，一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。奇异果的质地柔软，味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名奇异果;亦有人说是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。

奇异果是奇异果科植物奇异果的果实。

营养成分

因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为维C之王。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维。

今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。奇异果除了富含维他命C、A、E以及钾、镁、纤维素外，还含有其他水果中很少见的营养成分--叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇，因而被营养师称之为营养活力的来源。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

奇异果外皮除含有丰富的果胶，

新鲜奇异果

可降低血中胆固醇外，更包含了奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

奇异果营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为超级水果，名副其实。

奇异果被认为是营养密度最高的水果，每天吃两颗奇异果，可补充身体中的钙质，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。奇异果中的微酸，能促进肠胃臑动，减少肠胃胀气，改善睡眠状态。奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。且奇异果属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。奇异果中所含的精氨酸能帮助伤口愈合，并有治疗阳痿的作用。奇异果中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。奇异果是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上，是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为水果之王。由于奇异果营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用奇异果可以预防老年骨质疏松;抑製胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能，防治心髒病等。在抗癌方面，具有抑製肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用奇异果后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用奇异果，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。

世界上消费量最大的前26种水果中，奇异果的营养成分最为丰富全面。奇异果果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。除此之外，类似香蕉与柑橘，奇异果也是含有钾元素最多的水果之一。

树上的奇异果

奇异果的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标準，同时，奇异果中的Ve及Vk含量被定为优良，奇异果脂肪含量低且无胆固醇。与其它水果不同的是奇异果含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个奇异果可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B维6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。

奇异果汁可抑製黑素瘤和皮肤癌的发生;奇异果果实中含有精氨酸，心髒病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成;奇异果在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素，是奇异果中发同的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关;奇异果是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

地理分布

纽西兰

迄今为止，纽西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界，而纽西兰在奇异果行销、研发和价格方面的影响力，也是世界第一。而中国国内陕西省西安市周至县因盛产奇异果成为名符其实的奇异果之乡。

其他

目前世界的栽培品种是从中国引种的中华奇异果(A. chinensis varchinensis)和美味赫猴桃(A.chinensisvar. hispida)中选育出来，主产国有纽西兰、美国、义大利、法国、日本、智利、希腊等。中国是起源中心，分布极为广泛，除宁夏、青海、新疆、内蒙古等几个省(区)外，其他省(区)均有分布，大多数种类集中在秦岭以南，热区云南、广西的种质资源最丰富，广东、福建、台湾省等省也有。奇异果在全国有三大产区:一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区;二是陕西秦岭山域;三是贵州高原及湖南省的西部。

葯用价值

性味归经:

果:酸、甘，寒。

根、根皮:苦、涩，寒。

果:调中理气，生津润燥，解热除烦。可生食，或去皮后和蜂蜜煎汤服。用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤。可用该品绞汁，加生姜汁服。

根、根皮:清热解毒，活血消肿，祛风利湿。用于风湿性关节炎，跌打损伤，丝虫病，肝炎，痢疾，淋巴结结核，痈疖肿毒，癌症。

主要用途

奇异果性味甘酸而寒，有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病，而且还有抗衰老的作用。唐代医葯学家陈藏器介绍奇异果的功效为调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发。现代医学研究分析，奇异果果实含有糖类，蛋白质中氨基酸丰富，蛋白酶十二种，维生素B1.C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。其维生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。近年来有报道称:奇异果能阻断致癌物质--亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98%，有抑製癌细胞的作用。所以，奇异果是滋补强身的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中葯材。

治疗食欲不振、消化不良，可取奇异果干果60至100克，水煎服，每日早晚分服。患尿路结石者，每日食用奇异果6至10枚，分二次或三次服完。高热烦渴，胸腹胀闷者，每次食奇异果2至3枚，日服三、四次。常食奇异果还可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助治疗作用。同时，奇异果有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒、尿频、月经过多和先兆流产病人则应忌食。

奇异果既可用于治疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然葯库，中国着名学者费孝通教授曾呼吁大力开发奇异果资源，为人们的保健益寿做出贡献。

葯用功效

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。奇异果中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能

树上的奇异果

够有效抑製这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不烤一顿，那麽建议你饭后吃上一颗奇异果。最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。奇异果中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。奇异果中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心髒健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。医学界认为，奇异果甘酸性寒，能够解热除烦，止渴利尿。

奇异果含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

奇异果含有抗突变成分谷胱甘，有利于抑製诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑製作用。奇异果富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。奇异果含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

奇异果含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。奇异果含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。奇异果含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

历史记载

诗经

早在公元前的《诗经》中就有了奇异果的记载

本草纲目

李时珍在《本草纲目》中描绘奇异果的形、色时说:其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。

证类本草

唐慎徵在《证类本草》上说:味甘酸，生山谷，藤生着树，叶圆有毛，其果形似鸭鹅卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。这种酸中泛甜，芳香怡人，营养丰富的果实，竟沉睡了几千年，人类真正了解和利用它也不过百余年的历史，长期以来一直是猴子的仙果美食。

注意事项

不与牛奶同食

奇异果与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。

奇异果不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶製品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的奇异果后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳製品。另外，奇异果性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

食酸菜鱼后应吃奇异果

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜餚。但是经过腌製后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾髒排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌製后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

树上的奇异果

科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个奇异果基本可以满足人体一天所需的维生素C。

儿童吃易过敏

英国一次科学调查研究显示，儿童食用奇异果过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。这项研究显示，5岁以下的儿童最容易产生奇异果过敏反应。在300名接受调查者中有80名儿童，其中2/3的儿童在第一次吃奇异果的时候会有不良反应。其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝反应过于强烈，不得不入院治疗。儿童对奇异果的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有41人，其中40%低于5岁的儿童在食用奇异果后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用奇异果导致的死亡病例报告。

面膜做法

奇异果有优质的敷面效果，果酸可以使肌肤柔软，光亮并有良好的洁凈效果。

材料:奇异果1个，蜂蜜2匙，橄榄油2匙

做法:

1.将奇异果去皮切成薄片。

2.把蜂蜜以及橄榄油搅匀。

3.取奇异果片沾蜂蜜橄榄油敷在脸上15~25分锺，再用温水洗凈。

效果:清洁毛孔，有效抑製青春痘及滋润肌肤。

美容水果

众所周之，奇异果可是不可多得的美容圣品，而且是最具人气的美容水果噢!奇异果含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻。

尤其是娱乐圈的女明星们更是无所不用其极的让奇异果的美容功效发挥到极致!让我们看看这些女明星都是怎麽利用奇异果美容的吧，一定会有一个让你大跌眼镜的!

1,陈思璇--奇异果保持身材

陈思璇表示模特儿常常会被问到保养皮肤、维持身材的秘方，她今天就大方公布独门艳夏美丽秘诀。思璇保养除了外在如保养品，内在则更为重要，如饮食。她非常爱吃水果，特别是奇异果，因为奇异果富含维他命C与E、叶绿酸、胡萝卜素、多醣类、纤维素等成分，营养丰富、养颜美容、美白，还可帮助肠胃顺畅。陈思璇每天早上都会吃两颗奇异果当作早餐，有饱足感，不必再另外吃东西，如此可维持健康窈窕身材，即使赶着出门，也会带着奇异果，因为携带方便，且刀与汤匙两用式餐具的设计，吃的时候也非常方便。

2、徐若瑄--奇异果美白护肤

与Vivian研究美白护肤心得，化妆师惊讶为什麽Vivian的皮肤越来越白。原来Vivian每天都为美白防晒做好準备，每晚吃最少四个黄金奇异果当晚餐。因为黄金奇异果不但含丰富的维他命C，而且又带甜，很容易入口的。

手机乐队

奇异果手机乐队又叫奇翼果手机乐队，简称奇翼果。

奇翼果是一支利用智慧型手机裏面的音乐软体而製造出各种乐器的声音，通过控製不同的手机而达到乐器伴奏的声音效果的一支乐队。因为套用到的元素特别的新潮，所以奇异果手机乐队也颇受广州地区的媒体关注。曾经多次参加过电台和电视台的节目录製，并参加了今年的深圳地球一小时公益活动，作为表演嘉宾与陈楚生等同台表演。而乐队中的两名成员，鼓手李雪和主唱王紫腾报名参加广州唱区快乐女声。

奇翼果今年8月份参加了湖南卫视《智勇大沖关》栏目，现场用手机演奏《浪花一朵朵》，全国性收视率最高的电视台在黄金时段播出，中国第一支手机乐队的介绍词和勇敢大方的表现让她们

奇翼果参加CCTV《我要上春晚》栏目

备受瞩目。

奇翼果10月份参加了中央电视台金牌综艺娱乐节目《我要上春晚》栏目，现场用手机演奏《奇翼幻想》，不管是广东歌谣《月光光》还是《变形金刚3》的主题曲，都让现场观众惊叹不已!2011年国庆期间(10月4日)已经隆重播出，反响热烈。