墨鱼鸡汤

原料：

配料：

大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量

做法：

1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗乾净，对切备用；

2、把鸡剁成块后清洗乾净，在沸水中煮开，沥乾水分；

3、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；

4、起锅时放入盐和葱花调味。